【宅男大主廚】剝皮辣椒雞

前幾天美食鳳味好像做了剝皮辣椒雞
剝皮辣椒一直是我的愛~
一定要來做一下的阿

美食鳳味版

不過這個三杯版的剝皮辣椒雞好像比較對我的味~
手邊沒有雞腿，還是拿萬用雞胸肉來代替吧~___~

剝皮辣椒雞




材料：
雞胸肉1片($35)
香菇數朵($5)
剝皮辣椒3條($7)
辣椒醬適量($1)
蒜仁3瓣($1)
醬油膏適量($1)
油適量($1)
味醂適量($1)



還是先備料~
香菇用熱水燙過、
雞胸肉切塊(片)先用水稍微燙過去血水、
蒜仁壓扁不用切末、
剝皮辣椒切段、
寧記辣椒跟剝皮辣椒罐頭在旁邊待命~

再來就要下鍋囉！
蒜頭先下油鍋爆香~
再放入雞肉翻炒至金黃色(雞胸肉比較容易老？不要炒太久~)
之後加入香菇跟椒皮辣椒

最後做調味
先倒入適量油膏
再加一小匙的寧記辣椒還有適量的味醂
最後加入半杯少一點的水給他燒~



等它收汁就完成囉！


黑人評：超下飯的！不過不知道是不是雞胸肉比較容易老，有點乾~_~ 可能還是要用雞腿肉比較適合！