【宅男大主廚】大黃瓜炒摃丸

難得去市場逛逛
新竹好像真的比較少規模大一點的市場

今天的主題是大黃瓜
大黃瓜要配什麼呢…？
除了煮湯，最常吃到的好像就是炒摃丸了~



大黃瓜炒摃丸

材料：
大黃瓜半條($12)
摃丸5顆($35)
雞蛋1顆($4)
甜椒半顆($8)
鹽巴適量($1)
蒜頭適量($1)
油適量($1)


首先備料：
大黃瓜削皮去籽，切塊；
甜椒去籽切丁；
大蒜拍扁切丁備用；
摃丸用熱水燙過後對切；


起油鍋加入蒜頭爆香；
加入摃丸跟黃瓜甜椒拌炒；
加入適量水後將蛋液均勻倒入鍋中；
以鹽巴調味；
快速拌炒即可起鍋。


黑人評：大黃瓜好好吃~ 簡單的家常料理

【宅男大主廚】巧克力銅鑼燒

今天來做看看小叮噹最愛的銅鑼燒（還是習慣叫小叮噹~）



阿基師用電鍋做過簡易式銅鑼燒
來DIY看看巧克力口味的どら焼き~



電鍋出好菜 - 巧克力銅鑼燒

材料：
（內餡）
大波露巧克力3包($30)
鮮奶油1/3條($13)
（麵皮）
雞蛋2顆($8)
砂糖適量($2)
低筋麵粉適量($5)
泡打粉適量($2)
鮮奶適量($5)
醬油適量($1)
味醂適量($1)


突然發現都寫適量好像沒什麼意義…orz
但是因為沒有度量器具，真是是憑感覺抓適量的 囧rz

先來做內餡：
將大波露扳成一小塊一小塊的，加入鮮奶油，隔水加熱，融成巧克力醬。


再來做麵糊：
先將蛋與糖打發，沒有打蛋器真是不太好處理，邊看電視邊打~
再加入鮮奶、泡打粉、麵粉、醬油、味醂等材料拌勻。（麵粉應該要過篩，不過沒有器具，就省略了~）


最後就是煎麵皮了：
將調好的麵糊倒入鍋中，讓他自然散開成一圓型狀。
當麵皮上產生小氣泡時，即可以準備翻面~
通常第二面的顏色會不太漂亮（不均勻），不過把它夾在裡面那面就好了，看不到~
將做好的巧克力餡填入麵皮之中即可！


黑人評：
說起來滿簡單的，但是真的動手下去做才發現沒那麼容易~_~
光是要做出漂亮的圓麵皮就有難度了(不知道是不是麵糊沒調好的關係)。
另外拿大波露來當內餡似乎是錯誤的選擇~
放涼了內餡也變硬了 orz
趁熱吃是還不錯就是了